Сорт сыра «Гауда» известен во всем мире. Он производится в одноименном голландском городе. Также город Гауда знаменит глиняными курительными трубками. Статус города это поселение получило еще в 13 веке. А основали его на берегах реки Гауды. По ее берегам на прекрасных лугах паслись коровы, которые давали жирное молоко. Вот из него и начали делать полутвердый темно-желтый сыр. Об этом сыре писал даже Цезарь в своих "Записках о Галльской войне". Со временем появились разные рецепты приготовления этого сыра, поэтому крестьяне везли готовые головки на рынок, на месте которого и образовался город. Сегодня этот рынок существует уже как рыночная площадь, называемая Маркт. На ней по четвергам с 10:00 до 12:00 торгуют самой лучшей свежей гаудой.

В городе есть музей, который посвящен второй особенности Гауды, - трубкам. Эти характерные белые длинные трубки из глины часто изображали как деталь на своих полотнах многие голландские художники.

Из достопримечательностей города нужно отметить готическую ратушу, которую построили в 1447-1450 гг., - Стат-хаус. На ее часовой башне каждые полчаса начинают двигаться фигурки, которые являются символами прав, которые даровали городу.

Также стоит посмотреть на Синт Янскерк, церковь Св. Иоанна, которая была возведена в 1485 году.